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作用功效：
1、作為小分子量非蛋白質氨基酸的GABA具備食用安全性,并可用于飲料等食品的生產。
2、研究表明,攝入一定量的GABA具備改善機體睡眠質量、降血壓等生理功效。
3、植物組織中GABA的含量極低，通常在0.3~32.5umolg之間，已有文獻報道，植物中GABA富集與植物所經歷脅迫應激反應有關，在受到缺氧,熱激、冷激、機械損傷、鹽脅迫等脅迫壓力時，會導致GABA的迅速積累。對植物性食品原料采用某種助迫方式處理后，或通過微生物發(fā)酵作用使其體內GABA含量增加，用這種原料加工成富含GABA的功能產品已成為研究熱點。
4、利用富含GABA的發(fā)芽糙米、大豆和蠶豆等原料開發(fā)的食品已面市。
5、GABA作為一種新型功能性因子，已被廣泛應用于食品工業(yè)領域。